Как сделать йогурт

Ингредиенты

Способ приготовления

Молоко вскипятить и дать ему остыть, до 40-45%С. Если нет градусника, температуру молока можно определить пальцем. Оно должно быть горячим, но не жечь палец. Смешать йогурт с небольшим количеством молока, тщательно перемешать и вылить в оставшееся молоко. Посуду, где будет зреть йогурт, накрыть крышкой, и закутать в плотную ткань либо просто поставить к источнику тепла. Держать в тепле 6-8 часов и только потом убрать в холодильник. Первая закваска может получиться либо слишком жидкой, либо слишком густой. Постепенно, после нескольких циклов приготовления, вы сами определитесь, какой густоты йогурт вам больше по вкусу. Такой натуральный йогурт просто великолепен с добавлением ягод, фруктов или варенья.