Тефтели в томатном соусе
Мясо пропустите через мясорубку, добавьте рис, взбитое яйцо и муку.
Из приготовленного фарша сформуйте тефтели величиной с грецкий орех,
опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Для соуса натертые на терке морковь или сельдерей потушите с маслом
и небольшим количеством воды на слабом огне до размягчения. Добавьте
мелко нарезанный помидор или томатный сок. Положите тефтели в кипящий соус и вновь доведите его
до кипения.