Капучино
Приготовьте кофе по классическому рецепту эспрессо. 200–250 г хорошо охлажденного молока взбейте с помощью пара (если у вас есть специальный аппарат с такой функцией) или с помощью насадки, которой обычно оснащены кофеварки эспрессо. Если никаких специальных приспособлений нет, то используйте миксер или блендер. Молоко взбивайте до образования пены с мелкими пузырьками. Крупных пузырей быть не должно. Каждую чашку заполните на 1/3 эспрессо, затем еще на треть взбитым молоком (наливайте аккуратно, придерживая пену ложечкой). Сверху выложите пену, которая должна заполнить последнюю треть чашки.