Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Щи из свежей капусты
Очень сытный и ароматный супчик, придаст вам сил и очарует своим восхитительным ароматом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 45 | 5 |
Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Капуста - 1/4 кочана
- Картофель - 5-6 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Морковь - 1/2 шт.
- Петрушка корень - 1/2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Сметана - 4 ст.л.
- Масло сливочное - 4 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Томат - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Уксус - по вкусу
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Зелень - пучок
Способ приготовления
- Морковь, петрушку, сельдерей и лук нарежьте вдоль, помойте, подсушите на плите, сполосните в воде, затем положите в посуду, залейте водой, добавьте соль и сварите на медленном огне.
- Морковь, петрушку, лук репчатый очистите, помойте, нарежьте в виде соломки и спассеруйте на топленом масле в смеси с растительным с небольшим количеством томата-пюре или свежего сока помидоров.
- Отвар из овощей процедите в чистую посуду, дайте вскипеть.
- Добавьте нарезанный дольками картофель, нарезанную в виде лапши свежую капусту и дайте покипеть 5 минут.
- Затем опустите пассерованные морковь, петрушку и лук репчатый, дайте вскипеть.
- Влейте разведенную мучную пассеровку, дайте прокипеть еще 5 минут.
- Заправьте по вкусу солью, уксусом, добавьте перец, лавровый лист, укроп и петрушку и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
Как и с чем подавать
При подаче на стол в каждую тарелку добавьте по 1 ст. ложке сметаны и посыпьте зеленью укропа и петрушки.
Читай также: Сирний суп з сосисками - рецепти Руслана Сенічкіна