Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Суп-пюре с кабачками и творогом
Кабачки и домашний сыр – не очень удачный тандем? Только не для Даши Малаховой – приготовьте нежный крем-суп с молодыми кабачками и творогом по ее рецепту.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 40 | 3 |
Ингредиенты
- Кабачок - 200 г
- Картофель - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубка
- Петрушка - 1 пучок
- Творог - 100 г
- Сливки - 2 ст.л.
- Молоко - 125 мл
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
- Кабачки нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле.
- Вареный картофель нарежьте дольками, добавьте к обжаренным кабачкам.
- Чеснок нарежьте тонкими пластинками и отправьте к овощам.
- Влейте к овощам немного воды, чтобы они хорошо протушились и стали мягкими, добавьте нарезанную петрушку.
- В блендере смешайте творог и сливки, добавьте овощную массу, быстро взбейте и посолите.
- Влейте в смесь теплое молоко.
- Суп можно еще раз немного прогреть (но не кипятить!).
Читай также: Суп-пюре с кабачками
Как и с чем подавать
Подавайте суп, сдобрив солью и перцем по вкусу и украсив свежей зеленью.