Невероятно вкусная и сытная юшка из фасоли и грибов придется по вкусу Вам и Вашим близким. Попробуйте, готовить просто и быстро.
Грибной суп-пюре с крутонами от Дженнифер Энистон
Американская актриса, режиссер и продюсер Дженнифер Энистон регулярно включает в свой рацион различные крем-супы. Особенностью данного рецепта является медленная пассеровка лука.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 40 минут | 6 |
Ингредиенты
- Шампиньоны - 500 г
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сухое белое вино - 1/2 стакана
- Тимьян - 1 веточка
- Куриный бульон - 1,7 л
- Свежемолотый черный перец - 1/2 ч.л.
- Твердый сыр - 6-8 ломтиков
- Гренки-крутоны - 4-5 шт. на порцию
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- В кастрюле, где будет вариться суп, растопите сливочное масло, затем добавьте оливковое.
- Спассеруйте лук со щепоткой соли до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанные грибы, рубленый чеснок, вино и веточку тимьяна.
- Тушите до тех пор, пока вино не испарится.
- Добавьте куриный бульон, немного соли и черный молотый перец.
- Готовьте на умеренном огне под неплотно прилегающей крышкой около 30 минут.
- Уберите веточку тимьяна.
- Готовый суп измельчите блендером или разотрите вручную до состояния пюре.
- Разлейте суп-пюре по порционным горшочкам.
- Положите в каждый горшочек 4–5 крутонов и по одному ломтику сыра.
- Поставьте суп в разогретую духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
Читай также: Свекольно-гранатовый фреш от Синди Кроуфорд