Пісний розсольник з перловкою
Время подготовки | Время приготовления | Порции |
20 хвилин | 30 хвилин | 6 |
Ингредиенты
- Перловка - 1 склянка
- Картопля - 3 шт
- Солоні огірки - 5 шт
- Цибулина - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Олія рослинна - 4 ст. ложки
- Петрушка - за смаком
- Лавровий лист - 1-2 шт
- Томатна паста - 2 ст. л
- Сіль, перець - за смаком
Способ приготовления
1. Перловку промийте і замочіть в холодній воді на півгодини.
2. У велику каструлю влийте 2 літри (або трохи більше) води, додайте до неї перловку і варіть впродовж 20 хвилин.
3. Доки перловка вариться, почистіть та промийте картоплю, моркву і лук.
4. Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть на великій терці, лук подрібніть.
5. Картоплю додайте в суп.
6. Моркву з луком треба обсмажити в сковороді на олії до м'якості. Потім додайте до них томатну пасту, прогрійте і зніміть з вогню.
7. Обсмажені моркву з луком додайте в суп. Перемішайте.
8. Солоні огірки наріжте кружечками або натріть на великій терці та додайте в каструлю.
9. Розсольник посоліть, поперчіть, додайте до нього лавровий лист і варіть на середньому вогні впродовж 6-7 хвилин.
10. За бажанням додайте рублену зелень. Пісний розсольник з перловкою готовий!
Смачного!