Судак "Орли"
Ингредиенты
Филе судака - 500 г
Зелень -
Соль -
Перец -
Сок лимонный -
Мука - 2 стакана
Масло растительное - 300 г
Яичный белок - 4 шт.
Майонез - 200 г
Огурец соленый - 2 шт.
Зелень -
Зелень -
Соль -
Перец -
Сок лимонный -
Мука - 2 стакана
Масло растительное - 300 г
Яичный белок - 4 шт.
Майонез - 200 г
Огурец соленый - 2 шт.
Зелень -
Способ приготовления
Лучше использовать свежий судак, можно взять любую филейную часть нежирной рыбы. Муку смешать со 100 г растительного масла. Добавить теплой воды и соль. Перемешать со взбитыми белками. В сотейник налить 200 г растительного масла. Затем каждый кусок рыбы класть сначала в тесто, а затем вместе с тестом в сотейник. Обжаривать с обеих сторон.