Незаменимая универсальная аджика – подаем к мясу, гарнирам, намазываем на бутербродики – овощной коктейль из помидоров, перца, хрена и яблочек никого не оставит равнодушным!
Дачные заготовки: аджика по-закарпатски
Мечтаете о вкусном соусе? Готовьте аджику! По этому рецепту она всегда получается изумительной на вкус.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 мин | 20 мин | 12 |
Ингредиенты
- Помидоры – 500 г
- Чеснок – 10 зуб.
- Перец сладкий – 3 т.
- Баклажаны – 2 шт.
- Острый перец – 2 шт.
- Укроп – 2 веточки
- Растительное мало – 0,5 ст.
- Винный уксус – 3 ст.л.
- Смесь пряностей – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
Способ приготовления
Помидоры очищаем от семян и кожицы, ошпариваем кипятком.
Сладкий перец также очищаем от кожицы и семян.
Баклажаны очищаем и крупно нарезаем, обжариваем на сухой сковороде.
Острые перцы разрезаем вдоль, удаляем семена, чеснок очищаем.
Перекрутить в мясорубке все овощи, перемешать и выложить в кастрюлю. Варить на среднем огне 20 минут.
Посолить, приправить пряностями для аджики, заправить маслом и уксусом. Перемешать и убрать с огня, всыпать укроп.
Готовую аджику разлить по банкам и закатать.
Читай также: Красная аджика по-грузински