Яблочный пирог с нежным кремом

Ингредиенты

Мука - 500 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин - по вкусу
Маргарин - 250 г
Сахар - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Желтки - 1 шт.
Сметана - 1-2 ст.л.
Пудинг в порошке - 80 г
Молоко - 700 мл
Панировочные сухари - 2-4 ст.л.
Яблоко - 5-6 шт.
Лимон - 1/3 шт.

Способ приготовления

Муку просеять с разрыхлителем и ванилином, добавить нарезанный кусочками мягкий маргарин и тщательно перетереть.

Добавить сахар, яйцо с желтком, перемешать. Добавить сметану и замесить мягкое эластичное тесто. Поделить на 2 равные части и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

Яблоки очистить, разделить на 4 части, удалить сердцевину. Каждую четвертинку нарезать тонкими пластинками. Сбрызнуть приготовленные яблоки соком лимона.

500 мл молока довести до кипения. В 200 мл молока развести пудинговую смесь и сахар до однородного состояния. Тонкой струйкой ввести в кипящее молоко. Крем довести на медленном огне до первых пузырьков.

Одну часть теста распределить по дну формы, смазанной маслом, сделав небольшие бортики, выложить красиво по кругу кусочки яблок.

Яблоки залить горячим кремом. Из второй половины теста раскатать прямоугольник толщиной ~5 мм. И нарезать на полосы. Выложить красиво полосками (решеткой) верх пирога.

Выпекать при t 200 °C. Доставать пирог из формы лучше тогда, когда он полностью остынет.