Пампушки с чесноком

В кружку высыпьте дрожжи, добавьте чуть-чуть теплой (36-38°) воды и щепотку сахара. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут в теплом месте для того, чтобы дрожжи начали "оживать", пениться. Подошедшие дрожжи переложите в миску. Добавьте туда теплое молоко (36-38°), сахар, соль, растительное масло. Тщательно перемешайте. Сначала перемешайте тесто ложкой, постепенно подсыпая просеянную муку. Когда тесто загустеет так, что его можно месить руками, вымесите руками некрутое тесто на рабочей доске или столе. Тесто не должно быть жестким, а должно быть мягким и эластичным. Поэтому муку необходимо добавлять понемногу, только чтобы тесто не липло к рукам и рабочей поверхности. Готовое тесто смажьте немного растительным маслом, положите в целлофановый пакет и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме примено в два раза, т. е. подошло. Когда тесто подошло, необходимо обмять его и разделить на небольшие пампушки, смазывая руки растительным маслом, чтобы тесто не липло к рукам. Чтобы разделить тесто, можно разрезать его на небольшие кусочки и скатать их в форме шариков. А можно просто выдавливать тесто между большим и указательным пальцами, таким образом формируя пампушки. Выложите пампушки на противень, устланный бумагой для выпечки. Накройте полотенцем и дайте подойти (расстояться) ~ 20 минут. После чего смажьте пампушки (сверху) яйцом (яйцо хорошо размешайте с 1 ч. л. воды).  Выпекайте  в духовке при 200° ~ 20-30 минут до готовности.