Кулич с какао

Просейте муку и сделайте в ней небольшое углубление, положите туда дрожжи, разведенные молоком, растопленное масло, взбитые желтки и половину порции сахара. Хорошо перемешай­те, поставьте опару подходить на 5-6 часов. Когда опара будет готова, добавьте в нее муку, сахар, взбитые белки, какао, вани­лин. Вымесите тесто, разложите его в смазанные маслом фор­мы, дайте немного подойти и выпекайте 50 минут. Украсьте шоколадной глазурью, присыпкой и цукатами.  Для шоколадной глазури сахар (3 стакана) и какао (3/4 стакана) нужно просеять. Взбить сливочное масло (200 г) с ванилью (1/4 ч.л.), затем добавить немного какао-сахарной смеси, потом - молоко (1/4 стакана), снова - какао-сахар, и снова - молоко и т.д. Взбивайте до однородной массы.