Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Кокосово-миндальные маффины - 15 минут и готовы!
Быстрые кокосовые кексы получаются очень ароматными, нежными и воздушными. Достаточно лишь смешать все ингредиенты, отправить в духовку и подождать, пока кухня наполнится манящими ароматами свежей домашней выпечки.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 15 минут | 12 |
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 1,5 стак.
- Сладкая кокосовая стружка - 100 г
- Сахар - ½ стак.
- Жареный миндаль - 40 г
- Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- Цедра апельсина - ¾ ч. л.
- Соль - ¼ ч.л.
- Сода - ½ ч.л.
- Сливочное масло - 50 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Кокосовое молоко - ¾ стак.
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом 12 форм для маффинов.
2. Смешайте муку, кокос, сахар, слегка измельченный миндаль, разрыхлитель, цедру, соду и соль. В другой миске смешайте кокосовое молоко, яйца, размягченное сливочное масло и ваниль. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.
3. Разложите тесто по приготовленным формам и выпекайте до готовности примерно 15 минут. Переложите на блюдо и охладите.
Как и с чем подавать
Украсьте готовые кексы сахарной пудрой или кокосовой стружкой и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Читай также: Морковные кексы "Оранжевое настроение": 5 минут - и в духовку