Ингредиенты
Ванильный экстракт - 2 ч. л.
Печенье имбирное - 1 стакан
Корица - 2 ч. л.
Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
Орехи - 1/3 стакана
Сахар - 1/2 стакана
Масло сливочное - 60 г
Яйцо - 4 шт.
Способ приготовления
Подготовьте формочку для выпечки. Оберните ее фольгой в два слоя.
Смажьте маслом внутреннюю поверхность. У меня форма диаметром 20
сантиметров. Измельчите до мелкой крошки печенье. Добавьте орешки и
растопленное сливочное масло. Перемешайте и плотненько утрамбуйте все
это в формочку. Выпекайте 8-10 минут в духовке, разогретой до 175
градусов. Тем временем смешайте сливочный сыр, сахар и кукурузный крахмал. Постепенно добавляйте ваниль и яйца. Приготовьте пюре из тыквы. Можете использовать консервированную
заготовку или сделайте сами. Для этого запекайте тыкву до готовности в
духовке, а потом измельчите ее. Смешайте 2 стакана смеси из сливочного сыра с пюре и корицей. И отложите один стакан этой смеси. Оставшейся смесью из тыквенного пюре и сливочного сыра залейте нашу готовую корочку. Сверху залейте оставшимся крем-сыром. Зарезервированной смесью из тыквенного пюре и крем-сыра выложите такие кружочки. И пройдитесь ножом, чтобы создать эффект веточек с листиками. Поместите формочку в противень, залитый горячей водой. Уровень воды должен быть примерно 2,5 сантиметра. Запекайте около часа.
Как и с чем подавать
Перед подачей охладите чизкейк и нарежьте на порционные кусочки.