Португальские пирожные
Ингредиенты
Корица -
Крем-фреш - 125 гр.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Сахар коричневый - 5 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Способ приготовления
Тесто раскатайте и разрежьте таким образом, чтобы получилось 2 квадрата 20х20 см. Один из них можно оставить в холодильнике и использовать в следующий раз. Посыпьте тесто несколькими щепотками корицы, скатайте в рулет и порежьте на 6 частей. Затем кусочки рулета выложите в 6 форм для выпекания маффинов: пальцами прижмите тесто по бокам так, чтобы оно выходило за края, а дно было ровным и глубоким. Отправьте формы с тестом в духовку на самый верхний уровень, выпекайте 8-10 мин.
Крем-фреш выложите в небольшой сосуд. Добавьте яйцо, ваниль, 1 ст.л. сахара и цедру апельсина. Тщательно перемешайте.
Маффины достаньте из духовки. Поднявшееся тесто ложкой прижмите к краям и дайте остыть. Затем выложите в пирожные смесь из крем-фреша и снова отправьте в духовку на 8 мин.
Поставьте на большой огонь кастрюлю. Выдавите в нее сок апельсина и добавьте 4 ст.л. сахара. Приготовьте карамель. Постоянно помешивайте сахар. Готовые пирожные полейте апельсиновой карамелью, дождитесь, пока она немного застынет и подавайте.