Пирог с ревенем
Для теста дрожжи разведите в теплом молоке с 2 ст. л. сахара, затем добавьте 400 г муки, щепотку соли, 2 желтка, 100 г масла. Замесите тесто, накройте его и поставьте в теплое место на 60–70 минут для брожения, сделав за это время 1–2 обминки. Для начинки ревень очистите, нарежьте кусочками длиной 4 см, посыпьте 3 ст. л. сахара. Для крошки разотрите 150 г муки, орехи с оставшимся сахаром, 1 желтком и 80 г масла. Тесто раскатайте, выложите на выстланный пергаментом противень, сформуйте бортики. Посыпьте тесто 1/3 приготовленной крошки, сверху разложите ревень и посыпьте его оставшейся крошкой. Выпекайте 30 минут при 180С. Охладите.