Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Быстрые кукурузные маффины
Маффины с двойным кукурузным содержимым – с консервированной кукурузой и кукурузной мукой для приготовления теста.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 40-45 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Молоко - 175 мл
- Яйцо - 2 шт.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Мука пшеничная - 170 г
- Кукурузная мука - 170 г
- Сахар - 2 ст. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Кукуруза консервированная - 100 г
- Соль - 1/2 ч. л.
Способ приготовления
- Духовку нагрейте до 200°С.
- Смажьте маслом 12 углублений противня для маффинов.
- В миске венчиком взбейте молоко с яйцом и растительным маслом.
- Просейте в другую миску оба вида муки с пекарским порошком и солью, добавьте сахар и перемешайте.
- В центре сделайте углубление, влейте жидкую смесь и аккуратно перемешайте.
- Добавьте откинутую на дуршлаг кукурузу и снова перемешайте.
- Смесь получится довольно жидкой.
- Разлейте смесь по формочкам (на 2/3) и поставьте в духовку.
- Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 20 минут. Дайте маффинам постоять в формочках 5 минут, выньте и остудите.
Как и с чем подавать
Подавайте маффины чуть теплыми. Кукурузные маффины часто подают к супам и жаркому (если при выпечке почти не добавлять сахар) вместо хлеба. В таком случае в тесто можно добавить немного пряных трав – тимьяна, петрушки, сладкую паприку, черный перец.
Приятного аппетита!
Читай также: Пряные овощные маффины