Существует немало видов песочного теста. Предлагаем вам приготовить простой вариант – на дрожжах.
Десерт дня: пирог с грушами на «пушистом» тесте
Сладкая начинка из груш, утопающая в воздушном тесте, - это роскошь вкуса!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2,3 ч | 40 мин | 6 |
Ингредиенты
- Молоко – 3 ст.л.
- Дрожжи (сухие) – 11 г
- Сахар – 50 г
- Яйца – 2 шт.
- Ванилин – 1,5 ч.л.
- Мука – 200 г
- Соль – ¾ ч.л.
- Сливочное масло – 90 г
- Груши – 2 шт.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Сахар – 3 ст.л.
Способ приготовления
Дрожжи растворяем в молоке, добавляем сахар, яйца и ваниль. Перемешиваем. Добавляем просеянную муку и соль снова перешиваем. Добавляем масло кусочками и опять перемешиваем.
Закрываем миску пленкой и даем тесту подойти около 2 часов в теплом месте.
Груши очищаем и вырезаем серединку, нарезаем дольками, сбрызгиваем лимонным соком.
Выстилаем пергаментом дно разъемной формы, бортики. Выливаем тесто в форму, распределяем его ложкой или лопаткой, сверху выкладываем груши веером, оставляя обязательно между грушами и бортиком около 1 см. Вдавливаем дольки в тесто, посыпаем сахаром и даем подойти 30 минут под пленкой.
Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут до золотистого цвета.
Охлаждаем пирог, достаем и формы и посыпаем сахарной пудрой.
Читай также: Сочный грушевый пирог к чаю