Блюдо дня: изумительные каннеллони с фаршем

Каннеллони – традиционное итальянское блюдо, которое мы с легкостью приготовим дома.

Ингредиенты

• Каннеллони – 12 шт.
• Фарш (свиной или говяжий) – 350 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 3–4 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Пармезан – 150 г
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Специи – по вкусу

Способ приготовления

Репчатый лук мелко порежьте.

Свежие или консервированные помидоры измельчите в блендере. Шампиньоны порежьте тонкими ломтиками.

В разогретом растительном масле обжарьте мелко порезанный лук. К обжаренному луку добавьте шампиньоны и обжарьте грибы. Добавьте мясной фарш, посолите, поперчите и прожарьте, периодически помешивая, до готовности.

 За 5–7 минут до готовности добавьте в сковороду с фаршем измельченные помидоры, хорошо перемешайте и тушите, пока помидорный сок слегка не выкипит и смесь в сковороде не загустеет.

Начинку остудите, добавьте тертый на крупной терке сыр и перемешайте.

На сковороде (с толстым дном) растопите сливочное масло, затем добавьте муку, подогретое молоко и приготовьте соус.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Каннеллони наполните фаршем и выложите в форму для запекания.

Сверху полейте каннеллони соусом, накройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180°С  духовку на 40 минут.