Празднично и вкусно: фаршированные гусиные шейки

Приготовить праздничную закуску "Гусинные шейки" совсем не сложно, для этого вам понадобятся гусиные шейки, гусиный фарш, батон, яйца, лук, соль и специи.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	50-60 минут	3-4 порции

Ингредиенты

Гусиные шейки – 6 шт.
Гусиный фарш (мясо, потрошка) – 300 г
Батон – 3-4 ломтика
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления

Гусиные шейки опаливаем, аккуратно снимаем с них кожу, удаляем из «чулка» лишний жир и натираем его перцем и солью.
Филе гуся промываем. Обираем с шеек мясо и тщательно промываем его. Прокручиваем через мясорубку гусиное мясо и потрошка.
Булку вымачиваем в молоке и тоже пропускаем через мясорубку.
Луковицу очищаем, разрезаем на четыре части и прокручиваем через мясорубку.
Готовим начинку: измельченные мясо, булку и лук смешиваем, выбиваем к ним яйцо, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Гусиную шейку начиняем фаршем и обматываем ниткой.
Нафаршированные гусиные шейки обжариваем в растительном масле до золотистой корочки (жарим на среднем огне, периодически переворачивая шейки).
Обжаренные шейки перекладываем в толстостенную кастрюлю или сотейник, добавляем по щепотке соли и молотого перца, зубок чеснока.
Заливаем половиной стакана кипятка и тушим в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 45-60 минут.

Совет: нафаршировать гусиную шейку можно не только птичьим мясом, но и говядиной или свининой. А можно и шкварками, смешанными с жареным луком и отваренной гречкой.

Заполнять шейку фаршем нужно не очень плотно, иначе в процессе приготовления он может прорвать кожицу.

Как подавать

Подавайте к столу в качестве закуски к основному блюду.

Приятного аппетита!

Читай также: Рождественский гусь с яблочно-томатным пюре

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: мясные закуски фаршированные блюда шейки гусь гусь или утка праздничные закуски

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Суп из гуся с кизилом

Основной вкус и аромат этому блюду придают плоды кизила и свежая зелень.

Гусь с яблоками

Запекание гуся фаршированного яблоками - давняя рождественская традиция. Есть множество рецептов приготовления рождественского гуся, но самый распространенный - гусь фаршированный яблоками.

Фаршированный запеченный лук "Богатырский"

Фаршировать можно не только привычные нам перцы, кабачки или помидоры. Отличной альтернативой послужит лук, ведь он богат полезными микроэлементами, в которых нуждается наш организм особенно в холодное время года.

Бозартма из гуся

Этим сытным блюдом можно накормить большую компанию. Подавать мясо можно с хлебом, а можно и с гарниром.

Рождественский гусь с яблочно-томатным пюре

Запеченый на Рождество гусь, это традиционное праздничное блюдо. А если приготовить гуся с яблочно-томатным пюре то все гости будут в неописуемом восторге, а от блюда не останется и кусочка.