Плов с сухофруктами

Ингредиенты

Способ приготовления

Рис помойте, смешайте с солью, залейте холодной водой. Оставьте настаиваться 2 часа. Лук порежьтечетверть кольцами, морковь – крупной соломкой. Промойте сухофрукты, курагу нарежьте соломкой.Масло накалите в казане или в иной ёмкости, в которой вы готовите плов, обжарьте в нём до золотистой корочки лук, морковь, периодически помешивая. Теперь очередь сухофруктов, обжаривайте ещё минут пять. Посолите, поперчите и добавьте специи. Убавьте огонь до среднего. Выложите рис, разровняйте и залейте кипятком. Вода должна покрывать содержимое на 1,5 – 2 см. Опустите в плов неочищенную головку чеснока. Закройте плотно крышкой, доведите плов до кипения и убавьте огонь до минимума.
Готовьте 45–50 минут. Готовый плов тщательно перемешайте.

Как и с чем подавать

Выложите плов на круглое большое блюдо, украсить любыми сухофруктами.