Картофельный суп с луком-пореем

Очистите и нарежьте ломтиками морковь. Нарежьте ломтиками сельдерей. Очистите и измельчите лук. Лук-порей нарежьте на 4 части вдоль, помойте под проточной водой и нарежьте ломтиками 1 см. Почистите и нарежьте дольками чеснок. 
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и добавьте 2 ст.ложки оливкового масла. Добавьте все ингредиенты и перемешайте деревянной ложкой. Готовьте около 10 минут, полузакрыв крышкой, до мягкости моркови и золотистого цвета лука. 

Почистите картофель и нарежьте кубиками 1 см. В кастрюлю положите бульонный кубик и влейте 1,8 л кипятка. Мешайте до растворения кубика, затем добавьте овощи. Добавьте картофель. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут под крышкой. 

Снимите кастрюлю с огня. Приправьте специями. При желании пюрируйте суп блендером.