Норвежская семга с орехами и грибным соусом

Ингредиенты

Грецкие орехи +миндаль - горсть
Кунжут - 4 ст. л.
Кинза - пучок
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Помидоры черри - 400 г
Лук консервированный - для украшения
Петрушка - для украшения
Шампиньоны - 800 г
Уксус бальзамический - по вкусу
Масло оливковое -
Вода - 1/2 стакана

Способ приготовления

Мелко нарежьте грибы, подрумяньте на сковороде в масле, добавьте бальзамический уксус, воду и тушите в течение 10 минут. Затем грибы остудите и взбейте в блендере до получения однородной массы. Подогрейте в сковороде без масла орехи, миндаль, семена кунжута, кориандр и перец, тщательно перемешать. Разрежьте каждый ломтик семги на три равных кусочка, посолите и равномерно распределите поверху смесь орехов с пряностями. Запекайте в предварительно разогретой до 150 градусов духовке в течение 5 минут.

Как и с чем подавать

Готовую семгу выложите на тарелку, полив грибным соусом, дополнив помидорами черри, украсив луком и петрушкой петрушкой.