Барабулька с овощами эскабече

Ингредиенты

Барабулька , 10 см. - 12 шт.
Морковь -мини - 12 шт.
Кабачок -мини - 12 шт.
Грибы (разные) - 120 гр.
Горох - 100 гр.
Горох стручковый зеленый - 24 стручка
Чеснок молодой - 12 стеблей
Чеснок - 4 зубчика
Масло оливковое -
Винный уксус -
Тимьян - 1 веточка
Розмарин - 1 веточка

Способ приготовления

1. Рыбу почистите и удалите внутренности. Посолите с двух сторон.

2. Подготовьте овощи: почистите морковку, молодой чеснок и грибы.

3. В сковороде нагрейте оливковое масло, обжарьте на нем рыбу с обеих сторон и выложите на блюдо.

4. В эту же сковороду добавьте оливкового масла и поджарьте овощи, заправив их травами и солью. В конце добавьте винный уксус.

5. Рыбу полейте соусом

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: мини-кабачки барабулька эскабече

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Ритмы Испании: скумбрия эскабече со спаржей и артишоками

Когда-то словом escabeche называли просто острый маринад для рыбы, сейчас это — способ приготовления блюда, в котором ингредиенты готовят в горячем маринаде. Эскабече восхитительно и в горячем, и в холодном виде.

Барабулька на пару