Как отделить белок от желтка

Ингредиенты

Способ приготовления

Разбить яйцо краем чаши, как можно ближе к середине яйца. Над чашей разделить две половины яйца, немного наклоняя его в одну сторону, чтобы там располоджился желток. Белок будет стекать в чашу. Остатки белка удалить путем перебрасывания желтка с одной половины скарлупы на другую. Желтки нужно оставить в скорлупках. Взбить белки со щепоткой соли в пену. Противень смазать сливочным маслом. Выложить на него белки и сделать 6 углублений. В эти углубления выложить желтки, поперчить, сверху выложить по небольшому кусочку масла. На самом нижнем уровне духовки запекать 15-20 минут. В это время натереть на терке сыр. Готовый омлет присыпать оставшимся сыром и петрушкой.