Панир

Для начала ставим молоко на плиту в кастрюле с толстым дном. Когда наше молоко закипело, выливаем в него тонкой струйкой кефир и постоянно помешиваем. Затем содержимое кастрюли нужно процедить через марлю. Плотно завязываем марлю с творогом и  кладём под самодельный пресс, альтернативой которому вам послужит кастрюля наполненная водой. Через несколько часов, частицы творога свяжутся в единое целое и мы получим великолепный сыр "Панир".