Карась, запеченный в духовке, настолько простое блюдо, что его сможет приготовить даже самый начинающий кулинар. Это блюдо хорошо тем, что за ним не нужно приглядывать. Отправили в духовку и забыли на минут 40!
Запеканка с почками
Ингредиенты
Мука - 1 стакан
Жир - 1 стакан+3 ст. л.
Яйцо - 2 шт.+1 желток
Телячьи почки - 3 шт.
Телятина - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Жир - 1 стакан+3 ст. л.
Яйцо - 2 шт.+1 желток
Телячьи почки - 3 шт.
Телятина - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Способ приготовления
Мясо и почки порежьте, запанируйте в муке. Морковь и лук порежьте, добавьте к мясу и все вместе обжарьте в жире в течение 15–20 минут, затем посыпьте солью и перцем и тушите еще 5–7 минут. Из муки, яиц, 3 ст. л. жира и соли по вкусу замесите тесто, выдержите его в холодильнике в течение 25–30 минут. Затем разделите тесто на 2 части (одна больше другой). Форму смажьте, выложите в нее большую часть теста, сверху распределите подготовленное мясо, сверху – оставшееся тесто. Смажьте верхний слой теста взбитым желтком и запеките блюдо в разогретой духовке при средней температуре в течение 30–35 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо горячим.