''Гнезда'' с креветками в томатном соусе (пошаговый фото рецепт)

''Гнезда'' с креветками в томатном соусе (пошаговый фото рецепт)
Гнезда отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением оливкового масла до состояния аль-денте(варите пасту меньше на 2 мин,чем указано на упаковке). Готовую пасту откинуть на дуршлаг. Зелень и чеснок мелко порубить или измельчить в блендере Помидоры надрезать сверху крест на крест и отправить на 1-2 мин в кипящую воду. Отделить кожуру от мякоти. Помидоры порезать на кубики, от сока не избавляемся. Креветки очистить. Можно предварительно отварить креветки в кипящей воде 2-3 минуты, в таком случае время жарки составит всего 30 сек для каждой стороны. Обжариваем креветки на оливковом масле на сильном огне 2-3 мин. Посыпаем гранулированным чесноком. Приготовление соуса Добавляем сливочное (!) масло в сковороду, на нем обжариваем измельченные помидоры 3-4 минуты, солим и перчим, добавляем свежую и сушеную зелень. Пользуясь толкушкой, разминаем будущий соус, ием самым придавая более густую консистенцию. Добавляем чеснок. Сбрызгиваем соком половинки лимона. Убираем с огня и оставляем под крышкой. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Аккуратно по одному выкладываем гнезда в форму, пытаясь сохранить их форму гнезда. Самостоятельно придаем форму гнезда, если это необходимо. Покрываем каждое гнездо соусом, сверху выкладываем креветки, можно сверху на креветки положить немного сливочного масла, тогда вкус будет более нежный Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 15 минут. Выкладываем готовые гнезда на тарелку (по 2-3 шт на порцию) .Можно посыпать тертый пармезан, украсить блюдо свежим базиликом или кремом-бальзамико Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх