Бисквит со сметанным кремом

Бисквит со сметанным кремом
Нужно отделить белки от желтков.Растереть желтки с половиной сахара,отложить в сторону и в сухой миске взбивать в крутую пену белки добавляя по частям остальной сахар и ванильку.В растертые желтки всыпать 1/3 часть муки(просеянной)и хорошо перемешать,добавить ещё половину муки и половину белковой пены,лёгенько лопаткой перемешать с низу в верх(не круговыми движениями),потом добавить остальную муку и белок,все легенько перемешать.Вылить тесто в заранее подготовленную разъёмную форму диаметром 21-22см(дно застелить пергаментом и смазать маслом,бортики не смазывать),тесто разровнять и выпекать при темп.170* 50 мин(это зависит от вашей духовки) Если при лёгком нажатии бисквит пружинит _значит он готов. Я обвожу ножом по бортику формы потом вынимаю его ,ставлю на решотку и на 10 мин.накрываю полотенцем.Разрезать его нужно не раньше чем через 8 часов. Сметану, сахар и ванилин взбить миксером(я ещё добавляю 2 ложки амаретто)и переложить кремом коржи(у меня получается 2).Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх