Пирожные "Наполеоны".

Пирожные "Наполеоны".

Ингредиенты

Молоко - 1,5 стакана
Яичный желток - 2 шт.
Крахмал /мука - 1/4 стакана
Миндальная эссенция - 4 капли
Какао-порошок - 1,5 ч. л.
Печенье зоологическое - 50 г

Способ приготовления

Готовим крем: молоко с половиной порции сахара поставить закипать. Желтки растереть с остальным сахаром, крахмалом (мукой) и ароматизатором, чтобы не было комочков. В отдельную чашку налить пару половников закипевшего молока (молоко выключить на время). Постепенно влить в горячее молоко смесь из желтков.сахара и т.д., все время помешивая до однородности. Включить горелку на средний огонь и в едва кипящее молоко тоненькой струйкой влить получившуюся смесь, постоянно помешивая до загустения крема. Отставить крем остывать. В это время раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружки специальной формой или же подручными средствами (у меня жестяная банка не помню от чего). Диаметр выберите сами по вкусу. Выложить получившиеся круги на противень, выстеленный пергаментом или фольгой и печь при t 180 5-7 минут. У меня получилось 25 кружков (ессно раскатывала все тесто,собирая остатки). Перемазать каждый кружок остывшим кремом (я собирала по 5 кружков). Получилось 5 пирожных. Печенье перебить блендером в крошку и обсыпать со всех сторон пирожные, а сверху через ситечко посыпать какао. Поставить пропитываться в холодильник. Приятного аппетита.

Как и с чем подавать

К чаю.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх