Рыбные котлеты из лосося с соусом

Рыбные котлеты из лосося с соусом

Ингредиенты

Лосось - 600 г
Лимон - 1/2 шт.
Лук - 1 шт.
Белый хлеб - 150 г
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное -
Молоко - 1 стакан
Яйцо - 2 шт.
Панировочные сухари -
Зелень -
Соль -

Способ приготовления

Филе лосося ополоснуть, промокнуть и нарезать тонкими полосками длиной 2 см. Сбрызнуть лимонным соком и отжать. Белый хлеб нарезать ломтиками, обрезав корочки. Залить холодным молоком и оставить намокать. Лук нарезать мелкими кубиками. Размокший хлеб отжать, соеденить с луком, рыбой, размягченным сливочным маслом. Взбить 1 яйцо, приправить солью, перцем, добавить много рубленой зеленью петрушки и перемешать. Смоченными в холодной воде руками сформовать небольшие круглые котлеты, слегка приплюснуть их в виде шайбы. Окунуть во взбитое яйцо, обвалять в панировачных сухарях и обжарить сначала без крышки на сильном огне с обеих сторон, а затем - на медленном огне под крышкой.

Как и с чем подавать

Подавать горячие котлеты с холодным соусом "Тартар"
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх