В'ялені томати

В'ялені томати
Помідори ріжемо навпіл (великі можна й на 4 частини). Виймаємо "нутрощі" так, щоб залишилася тільки "чашечка". Викладаємо помідори на дечко і залишаємо десь на 5 год. у розігрітій до 120С духовці (з продувом). Оливкову олію нагріваємо разом із цукром, поки цукор не розчиниться. З нагрітою олією взаємодія смаків почнеться швидше, а томати зберігатимуться довше. Крім того, оливкова олія при нагріванні не виділяє канцерогенних речовин, як звична для нас соняшникова. Олії зазвичай йде не багато, цукру теж треба трохи (він дуже гарно підсилює смак). Додаємо в олію зовсім трохи бальзміко. Далі викладаємо томати у баночку в такому порядку: томати, часник, чілі, зелень, помідори... Зверху залити все олією, щоб вона повністю покривала помідори. От і все. Ставимо в холодильник і забуваємо хоча б на добу (а це непросто, бо томати нереально смачнющі!).
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх