Мороженое "Пралине"

Мороженое "Пралине"

Ингредиенты

Сливки 10% - 500 г
Яичный желток - 5 шт.
Сахар - 2 стакана
Крахмал - 1 ст. л.
Миндаль - 1/2 стакана
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Масло сливочное - 2 ст. л.

Способ приготовления

Миндаль размолоть в блендере почти в порошок. Желтки растереть с сахаром и крахмалом. Сливки довести до кипения. Аккуратно влить сливки в сахарно-желтковую смесь и тщательно перемешать. Смешать масло и сахарную пудру и нагревать в кастрюле до получения карамели. Всыпать молотые орехи. В полученную смесь влить подготовленную сливочно-желтковую массу. Прогреть. Охладить. Перелить в мороженицу. Или Перелить в контейнер, поставить в морозильник. Каждые полчаса в течение 2-3 часов доставать и перемешивать массу деревянной ложкой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх