Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
ВАТРУШЕЧКИ
Кислое молоко подогреть, добавить сахар и дрожжи, размешать и дать постоять 5 мин. Добавить 3 стакана муки перемешать и оставить в тепле на 30 мин. Маргарин растопить + сахар + ванильный сахар и добавить в тесто + мука и замесить тесто что-бы не липло к рукам. Оставить еще на 30-40 мин подойти. А пока сделаем начинку: творог перетереть с сахаром + ванильный сахар + желтки + промытый в горячей воде и просушенный изюм. Из теста отрывать кусочки примерно одинаковой величины. Скатать из них колобки и разложить на противне застеленном пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга. Дать немного подойти, затем сделать углубление для начинки, я делала донышком стакана, предварительно смазав его растительным маслом. Сверху разложить творожную массу, немного утрамбовывая и смазать края ватрушек взбитым яйцом. Отправить в разогретую духовку на 25-30 мин.