Ингредиенты
Масло сливочное - 100 г
Печенье - 200 г
Сыр сливочный - 100 г
Сметана - 400 г
Персик - 4 шт.
Сахар - 4 ст.л.
Желатин - 15 г
Способ приготовления
Измельчить печенье в крошку. Масло растопить и смешать с печеньем.
Дно и бока разъемной формы выстелить пергаментом для выпечки. На дно выложить массу из печенья, хорошо ее утрамбовать, сделав небольшие бортики. Поставить форму в холодильник.
Замочить желатин в 2-3 ст.л. воды комнатной температуры на 15-20 минут. Смешать в блендере сливочный сыр, сметану и сахар. На водяной бане растопить желатин до полного растворения. С персиков снять шкурку, порезать их на мелкие кусочки. Вылить в сметанную массу желатин, добавить персики и хорошо перемешать.
Вылить получившийся крем на корж из печенья и поставить в холодильник до полного застывания – часа на 3-4.
Потом снять бортики формы, снять бумагу и аккуратно переложить торт на блюдо. Украсить по своему желанию.
Как и с чем подавать
Подавать охлажденным.