В Италии обожают маринованные овощи. Но при этом они их не закатывают в банки, а просто наслаждаются свежим вкусом закуски.
Помидоры летние «Белое на красном»
Хотите, чтобы банка с помидорками и маринадом была заполнена со вкусом и пользой, а лишнее место не пустовало? Добавьте туда цветную капусту.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 20 минут | 5 |
Ингредиенты
- Помидор - 0,5 кг
- Цветная капуста - по вкусу
- Хрен - по вкусу
- Черный перец горошком - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Соль - 2 ч. л.
- Сахар - 2 ч. л.
- Уксус - 2 ч. л.
Способ приготовления
- Расход продуктов рассчитан на литровую банку.
- Помидоры вымываем, в месте, где была плодоножка делаем несколько уколов зубочисткой (чтобы помидоры не лопнули).
- На дно банок добавляем травы и специи.
- Плотненько выкладываем в банку помидоры, заполняя пустоты соцветиями цветной капусты, промытой и разобранной на мелкие соцветия.
- Заливаем кипятком.
- Сливаем воду для маринада в кастрюльку.
- В саму банку кладем соль, сахар и уксус.
- Закрываем стерилизованными крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Как и с чем подавать
Подаем как гарнир к вторым блюдам. Цветная капуста может служить украшением блюд из мяса.