Это блюдо точно понравится тем, кто отдает предпочтение здоровому питанию!
Классические заготовки: баклажаны «Огонек»
Наш рецепт от отличается незатейливостью и отличным вкусом. Острые и аппетитные баклажаны станут отличным дополнением к зимним обедам или ужинам.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 6 часов | 20 минут | 8 |
Ингредиенты
- Баклажан - 5 кг
- Вода - 5 л
- Соль - 0,5 кг
- Масло подсолнечное - 1 стакан
- Уксус - 1 стакан
- Чеснок - 100 г
- Перец - 3 шт. (горький)
- Перец - 3 шт. (сладкий)
Способ приготовления
- Чеснок и перец перекрутить на мясорубке, все смешать и поставить на 2 часа в холодильник.
- Баклажаны порезать колечками одинаковой толщины, замочить в рассоле под гнетом на 6 часов.
- Затем отжать и обжарить с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки.
- Обмакнуть каждое колечко в маринад и сложить в банки.
- Стерилизовать 1 л банки 15-20 минут.
- Закатать крышками. Укутать и дать постоять сутки.
Совет. За счет количества положенного в консервированные баклажаны горького перца вы можете корректировать "температуру" своего "Огонька" и делать его либо острее, либо мягче по вкусу.
Читай также: Хит сезона: Тещин язык из баклажанов