Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Томатно-морковная икра на зиму: рецепт для любителей острого
Эта вкусная овощная заготовка выручит вас, когда нужно сделать соус к мясу, а также при готовке первых и вторых блюд. Как самостоятельная закуска она также идет на ура, особенно у тех, кто любит остренькое
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 1,5 часа | - |
Ингредиенты
- Морковь - 1 кг.
- Помидоры - 1,6 кг.
- Чеснок - 1 головка
- Масло растительное - 20 мл.
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 0,5 стакана
- Уксус 6% - 1,5 ст.л.
- Перец чёрный - 1 ч.л.
Способ приготовления
Чтобы заготовка получилась более вкусной, лучше всего брать помидоры с сочной мякотью и тонкой кожицей.
- Помидоры и морковь промойте и измельчите в блендере или мясорубке.
- Добавьте соль, сахар, растительное масло.
- Поставьте икру на небольшой огонь, варите 1,5 часа.
- Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Через 1,5 часа добавьте к икре чеснок и чёрный перец, варите 10 минут.
- Затем добавьте уксус и варите ещё 5 минут.
- Готовую томатно-морковную икру разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
- Закупориваем крышками. Когда икра из помидоров и моркови остынет, выносим её в кладовую, где она может храниться целую зиму.
Как подавать
Томатно-морковная острая икру - вкусная заготовка, которую можно использовать по разному: как самостоятельную закуску, как отличный соус для мяса или шашлыка или как добавку в супы или вторые блюда. Приятного аппетита!
Читай также: Сезон консервации: 7 закруток, без которых никак не обойтись