Необычное сочетание капусты и сливы придется по вкусу многим любителям салатов. Такое блюдо отлично подойдет на любую вечеринку и просто на обед.
Капуста по-грузински с хреном и свеклой
Сохраняется такая сочная капуста в холодильнике около 2-х месяцев.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 дней | 25 минут | 8 |
Ингредиенты
- Капуста - 2 кг
- Свекла - 100 г
- Чеснок - 30 г
- Хрен - 20 г
- Петрушка - 30 г
- Перец острый - 1 шт.
- Вода - 2 л
- Сахар - 100 г
- Соль - 100 г
Способ приготовления
- Чеснок и свеклу нарежьте кусочками, хрен - полосками.
- Небольшую капусту разрежьте пополам.
- На дно посуды (стекло, пищевой пластик или эмалированная посуда) выложите часть петрушки, хрена, свеклы и чеснока.
- Затем выложите капусту разрезом вниз.
- Сверху выложите еще один шар размером вверх.
- Сверху положите остатки петрушки, чеснока, хрена, свеклы и острого перца.
- Снова выложите шар капусты срезом вниз.
- Воду вскипятите вместе с солью и сахаром.
- Охладите до 40 градусов.
- Залейте маринадом капусту, поставьте под груз, накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней.
- Каждый день мешайте деревянной палочкой, чтобы выходил воздух.
- Когда капуста перестанет бродить, переложите ее в емкость и храните в холодильнике.
- Залейте маринадом и подавайте капусту по-грузински со свеклой и хреном охлажденной.