Десерт может быть не только вкусным, но и полезным. Наш рецепт - лучшее доказательство!
Домашний чернослив: рецепт в духовке
Готовим запасы вкусного и полезного чернослива на зиму.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 час | 6 часов | 10 |
Ингредиенты
- Слива – 3 кг
- Сахар – 1 кг
Способ приготовления
- Сливы промыть, подсушить и удалить косточки.
- В середину каждой сливы насыпать сахар.
- Слоями выложить сливы в кастрюлю, каждый слой также пересыпать сахаром. Так слива пустит сок.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и нагреть до кипения.
- Аккуратно перемешать.
- Довести до кипения еще раз, но не варить. Слива изменит цвет.
- Выключить огонь и выдержать сливу до остывания.
- Процедить сливы от сиропа (используя дуршлаг или сито) и выложить их в один слой на ткань или плотную бумагу для подсушивания.
- Далее выложить будущий чернослив на противень, застеленный пергаментом, и отправить в приоткрытую духовку. Температура духовки 40-60 градусов.
- Сушить так 4-6 часов.
- По желанию можно дополнительно подсушить чернослив на подоконнике в течение 24-36 часов.
- После приготовления расфасовать готовый чернослив в бумажные пакеты и хранить в морозилке.
Совет: не рекомендуется увеличивать температуру в духовке для ускорения процесса, иначе потеряется качество продукта.