Острый перчик в ароматном маринаде как нельзя кстати придется к мясным блюдам, холодцу и салу.
Перец горький маринованный «Огненный»
Такая огненная закуска будет уместна к любому мясному блюду, да и бутербродик с ней оценят истинные гурманы!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 20 минут | 5 |
Ингредиенты
- Горький перец - 1 кг
- Соль - 4 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Хрен - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
- Уксус - 1 ст. л.
Способ приготовления
- Перец бланшируем 2-3 минуты, остужаем.
- На дно банки выкладываем листья хрена, укроп, петрушку, чеснок, наполняем банку перцем, не плотно (каждый перчик прокалываем вилкой).
- В небольшом количестве кипятка разводим соль и сахар.
- Заливаем перец кипятком, добавляем солевой раствор и 1 ст.л. уксуса, оставляем в теплом месте на двое суток.
- Периодически подливаем холодной кипяченой водички, т.к. перец будет наполняться рассолом
- После накрываем банку капроновой крышкой и ставим в холодильник.