Необычный «фарш» из зелени и пикантный маринад с медом превращают помидоры в настоящее лакомство.
Помидоры дольками «Аристократ»
Еще один замечательный рецепт консервации помидоров. Главное в этом рецепте – сорт. Именно розовые маринованные помидоры станут самым главным компонентом зимних ужинов.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 5 |
Ингредиенты
- Помидор розовый - 1 кг
- Болгарский перец - 3 шт.
- Перец острый - 2 шт.
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Масло оливковое - 100 мл
- Базилик фиолетовый - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Душистый перец горошком - по вкусу
- Вода - 3 л
- Сахар - 8 ст. ложек
- Уксус 9% - 1 ст.
- Соль - 3 ст. ложки
Способ приготовления
- Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы, режем каждый на 4-6 частей.
- В каждую банку (рекомендуется 0,5 л) накладываем нарезанный чеснок, 3 горошины перца, веточку базилика, 3 веточки петрушки, пару колечек острого перца для пикантности, лук и болгарский перец кольцами – по 3-4 штучки.
- Кусочки помидоров плотно упаковываем в баночки и в каждую добавляем 2 ст. л. кипящего масла.
- Упакованные баночки заливаем кипящим маринадом и стерилизуем 10-15 мин.
- Закатываем и укутываем на сутки.
Совет: используйте пряные травы на свой вкус – мяту, орегано, эстрагон.