Это блюдо довольно популярно в Греции и Италии. У нас же не принято употреблять кабачковые цветы, и совершенно напрасно, ведь это вкусное и легкое блюдо не оставит равнодушным никого.
Вкусные маринованные кабачки
Кабачки – очень популярный продукт для консервации и, кажется, вы испробовали уже все способы готовки. Мы уверяем: приготовив кабачки по этому рецепту, зимой вы попробуете нечто новое.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 ч | 1 ч | 16 |
Ингредиенты
- Кабачок - 3 кг
- Чеснок - 100 г
- Масло растительное - 1 ст.
- Соль - 1,5 ст. ложки
- Сахар - 2 ст. ложки
- Уксус 9% - 170 г
- Хрен – 1-2 листа
- Укроп – ветка
- Петрушка – 2-3 веточки
- Душистый перец горошком – 5 шт.
- Перец острый – 2-3 колечка
- Лавровый лист – 1 шт.
- Лук – 3-5 колечек
Способ приготовления
Кабачки режем кружочками, складываем в глубокую миску, добавляем растительное масло, уксус, соль, сахар, чеснок и маринуем 3 часа.
На дно литровых банок кладем лавровый лист, 2-3 колечка острого перца, 5 горошин душистого перца, лук – 3-5 колечек, ветку укропа, 2-3 ветки петрушки, листья хрена. Наполняем банки кабачками и заливаем получившимся маринадом.
Стерилизуем каждую банку 15-20 минут и закрываем.
Читай также: Что приготовить из кабачков и баклажанов: 8 лучших рецептов заготовок