Сочный и очень нежный десерт позволит вам удивить друзей и подарить им приятные ощущения.
Как сварить вкусное абрикосовое варенье: 4 супер-хитрости
Эти практические советы помогут приготовить лучшее варенье из абрикоса под названием «Черный жемчуг».
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 ч | 2-3 ч | 9 |
Ингредиенты
- 1 кг абрикосов
- 1 кг сахара
- 150 мл кипяченой воды
- 1 лайм (можно заменить лимоном)
- 100 г голубики
Способ приготовления
Основа сиропа
Чтобы сироп для приготовления варенья был не просто сладким, а ароматным, берите перезрелые и мягкие абрикосы. Они станут основой сиропа, а красивые плоды пойдут в варенье. Аккуратно нарежьте кусочками, засыпьте сахаром, добавьте немного холодной кипяченой воды и накройте полотенцем. За час абрикосы дадут много сока.
Фаршируем ягоды
Красивые и чуть недозрелые плоды можно нафаршировать ягодками голубики. Для этого абрикос надрезаем, удаляем косточку, а внутрь прячем ягоду голубики. И снова закрываем абрикос. Получается «ракушка с жемчужинкой». Эта хитрость поможет сделать варенье с особенным вкусом и оригинальным ароматом.
Читай также: Варенье из малины и крыжовника
Варим сироп
Плоды, которые были засыпаны сахаром, выкладываем в кастрюлю и варим на медленном огне, постоянно помешивая. После закипания с сиропа снимаем пенку, охлаждаем. Чтобы варенье получилось густым, проводит эту процедуру трижды.
Нотка цитруса
После последнего закипания сиропа с ягодами, снимаем его с огня, охлаждаем и добавляем 1 ст.л. лимонного сока.
Аромат пряностей
В подготовленный сироп выкладываем фаршированные абрикосы и сахар. Ставим варенье на огонь, варим осторожно помешивая, чтобы начинка «не выпала» из абрикоса. Добавляем несколько веточек гвоздики.
Готовое варенье раскладываем по чистым банкам и закатываем. Непосредственно в банку можно добавить 1-2 листочка свежей мяты.
Читай также: Как варить варенье: 5 хитростей хозяйки