Даже если вы не «ленивая хозяйка», такой рецепт вяленых помидор оцените по достоинству! Ароматные, сочные томаты готовим всего 20 минут.
Вяленые помидоры: 3 вкуса, которых вы не знали!
Даже вяленые помидоры могут удивить вкусом, если сделать их с разной «начинкой». Только вам решать какой из трех вариантов вам нравится больше "Тоскана", "Прованс" или "Таврия".
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: помидоры, перец черный молотый – 1 ст. л., соль – 1 ст. л., сахар – 2/3 ст. л., специи: базилик, укроп, прованские травы, розмарин, майоран – по вкусу; оливковое масло первого отжима, уксус бальзамический, чеснок – по вкусу.
Способ приготовления
Берем помидоры, предпочтительнее сорт «Чумак» или «Сливка». В отдельной чашке делаем смесь перца, соли и сахара, в соотношении 3/3/5. Томаты режем на половинки и размещаем на противне на пергаментной бумаге. Обильно каждую половинку посыпаем сделанной смесью. Приправленные помидоры на противне отправляем в разогретую до 100 ° С духовку (если духовка без конвекции – до 125 ° С) на 4-5 часов.
Тем временем подготавливаем чеснок и травы. Базилик, укроп и розмарин измельчаем в отдельные мисочки, не смешивая их. Через 4-5 часов помидорки красиво иссушиваются, теперь начинаем помещать их в банки. Лучше всего выкладывать томаты слоями и каждый пересыпать рубленным чесноком и травами, выбирая вкус по душе.
Вкус 1: вяленые помидоры «Тоскана»
Каждый слой пересыпаем базиликом, чесноком и сдабриваем оливковым маслом. В конце добавляем 1-2 ч. л. бальзамического уксуса.
Вкус 2: вяленые помидоры «Прованс»
Каждый слой пересыпаем прованскими травами, либо майораном, либо розмарином, чесноком и сдабриваем оливковым маслом. В конце добавляем 1-2 ч. л. бальзамического уксуса.
Вкус 3: вяленые помидоры «Таврия»
Каждый слой пересыпаем укропом, чесноком и сдабриваем оливковым маслом. В конце добавляем 1-2 ч. л. бальзамического уксуса. Закупоренные банки ставим в холодильник.
Читай также: Фаршируем помидоры печенью трески