Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Бастурма из свинины: пошаговый рецепт
Бастурма из свинины получается в меру соленой, пряной и невероятно ароматной! Кроме того, сделанная дома, она всегда вкуснее, чем магазинная, и уж точно натуральнее!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2 суток | 4 суток | 8 |
Ингредиенты
- Постная свиная вырезка - 1 кг
- Перец - 1 ч.л
- Куркума - 1 ч.л
- Кориандр - 1 ч.л
- Острый перец чили - 0,5 ч.л
- Соль - 4 ст.л
- Вода - 1 л
Способ приготовления
- Сделать рассол из воды и соли.
- Свинину зачистить от пленок и вырезать все жирные прослойки.\ Опустить мясо в рассол и убрать в холодильник на двое суток.
- Засоленное мясо обсыпать специями.Тщательно натереть руками.
- Завернуть мясо в марлю и вывесить в проветриваемое место на 2-4 суток.
- Время вяления проверяйте сами, если любите мягкую бастурму, то через 2 дня можно снимать пробу. А вот если предпочитаете по настоящему вяленое мясо, то рекомендуем подождать 4-5 суток. Поверьте, оно того стоит!
Как и с чем подавать
Подавайте готовую бастурму к пиву нарезав ее тонкими слайсами.
Приятного аппетита!
Читай также: Как приготовить вяленую бастурму из говядины