Один ингредиент позволит вам приготовить нежнейшее варенье-желе со вкусом лета вообще без желатина. Идеальное дополнение к блинчикам, оладьям или тостам! Вкусно и с традиционной овсяной кашей и йогуртом.
Как заморозить клубнику правильно: 3 быстрых способа
Заморозка клубники на зиму – один из лучших и самых легких способов сохранения ее полезных свойств и неповторимого свежего аромата.
Как же сделать это правильно? Для заморозки следует выбирать плотную, спелую, но не переспелую ягоду, с темной, не поврежденной мякотью. Конечно, перед заморозкой клубнику следует аккуратно промыть и перебрать, отделяя испорченные ягоды и очищая чашелистики. Затем выложить на салфетку, чтобы ягода просохла.
Способ №1
Широкую тарелку или разделочную доску обернуть полиэтиленовым пакетом, распределить в один слой клубнику и поместить в морозильную камеру на пару часов, чтобы клубника «схватилась».
Затем достать клубнику из морозилки, и снять с тарелки пакет вместе с ягодами, таким образом, клубника окажется уже запакованной в пакете. Поместим такие пакеты в морозилку для длительного хранения.
Способ №2
Чтобы ягоды при размораживании были сладкими и вкусными, ее можно заморозить с сахаром. На 1 кг клубники понадобится 200 г сахарной пудры (или мелкого сахара).
Чистую и просушенную клубнику разложить на плоскости, обернутой пищевой пленкой, и отправить на 1-2 часа в морозилку.
Затем снять ягоды с пленки и поместить в контейнеры, послойно пересыпая сахарной пудрой. Контейнеры помести в морозилку, где замороженная клубника будет храниться целый год.
Способ №3
Еще один способ, как заморозить клубнику – это сохранять ее в морозилке в перетертом виде.
Для этого подготовленную чистую и сухую клубнику пюрировать блендером. Залить в пластиковый контейнер и поставить в морозилку.
Можно сразу засыпать клубнику сахаром из расчета 300 г на 1 кг ягод, а можно добавить его уже зимой после размораживания клубничного пюре.
Читай также: Что приготовить из клубники быстро: 4 лучшие идеи