Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
В этой статье мы рассмотрим лучшие сочетания вина и сладостей, помогающих максимально раскрыть особенности блюда и напитка.
Десерты с кофе и тирамису
Идеальной парой для кофейных десертов станут вина с ореховыми нюансами. Это может быть темно-рубиновое порто из Португалии или испанский херес с кремовой структурой и насыщенными миндальными аккордами. Еще одним безупречным дополнением станет итальянское Требьяно 5-летней выдержки. Его глубокий вкус с обволакивающими медовыми и дымными нотами прекрасно оттенит легкую горчинку кофе.
Ягодные десерты
Ягодные десерты, кремовые пудинги или пирожные открывают огромное пространство для любителей вина. К ним можно смело подать итальянское Проссеко или испанское Кава. Первый вариант особенно хорош для любителей брютов. Еще одно интересное сочетание получится с мускатом. Это может быть классический Kubey Winery Muscat Rose, созданный украинскими виноделами, или итальянский Grosjean Valle d'Aosta Muscat Petit Grain. Если хочется чего-нибудь особенного, на помощь придет Мускат Вардабуйр, созданный армянскими виноделами из редкого сорта винограда.
Сладости из груш и яблок
Десерты из этих фруктов обладают кисло-сладким вкусом, в них так же часто добавляют корицу или изюм. Поэтому самым лучшим дополнением станут вина с высокой кислотностью. Прекрасным выбором станет рислинг, во вкусе которого не редко присутствуют ноты пряностей и зеленых яблок.
Хорошо дополнят вкус десерта разнообразные игристые вина, например, итальянское Проссеко, немецкое Schlumberger или французское Кремани.
Пудинги, сливочные десерты, паннакоти
К нежным десертам вроде крем-брюле или сливочного пудинга подойдут сладкие полнотелые вина. Это может быть знаменитый золотой Сотерн из Бордо или классический Мускат. Фруктовые нюансы последнего отлично сочетаются со сливочными нотами нежных десертов. Если же хочется свежести, то отличным вариантом будет Гевюрцтраминер с минеральными и ягодными оттенками.
Тыквенные десерты
Сладости из тыквы отличаются пряными и медовыми нотами, поэтому будут плохо сочетаться с сухими винами, имеющими высокую кислотность. Лучше всего обратить внимание на сладкие и полусладкие экземпляры типа австралийского Муската с карамельными аккордами или крепленую португальскую Мадеру. Интересное сочетание выходит с Такаем или Портвейном.
пресслужба
Цитрусовые десерты
Приятную кислинку цитрусовых десертов отлично оттеняют вина с высоким содержанием сахара. Это может быть сотерн, токай, херес или экземпляры, изготовленные из винограда позднего урожая. Считается, что хорошо созревшие ягоды содержат высокое количество сахара. Пикантные ноты десерта хорошо подчеркнут игристые и шампанское, в том числе, брют.
Мороженое и сорбеты
Мороженое лучше всего сочетается с шампанским, классическими французскими винами типа Мерло, Каберне, Шардонай, душистым португальским Портвейном.
Если выбор соответствующего вина для вашего десерта уже сделан, дело осталось за малым, купить заветную бутылочку. Сделать это можно в магазине Vintage.
В алкомаркете вы найдете лучших представителей Старого и Нового Света, доставленных непосредственно от производителей. Чтобы покупателям легче было ориентироваться в огромном ассортименте, в магазине действует полезная услуга «помощь сомелье». Также предусмотрены регулярные скидки, акции, бонусная программа и адресная доставка по Украине.