Как приготовить самые вкусные блюда в горшочках: 12 секретов

Блюда, приготовленные в горшочках, обычно получаются вкусными, питательными, мясо в них сочное, овощи будут ароматными и нежными, каши же получаются рассыпчатыми до такой степени, что будут просто таять у вас во рту. Когда такие горшочки появляются на столе, сразу создается по-домашнему уютная атмосфера.

В такие блюдо можно добавлять различные специи и дополнительные ингредиенты. Вы сможете с легкостью готовить оригинальные и вкусные блюда каждый день! Получится красиво, вкусно, оригинально, сытно и полезно! Чтобы блюдо получилось на славу, необходимо все же знать несколько секретов приготовления блюд в горшочках.

• При выборе посуды, обратите внимание на его вместимость и материал из которого он сделан. Самым подходящим объемом для вашего горшочка лучше всего выбрать от 250 мл до 500 мл, но не больше.
• Если вам попались симпатичные горшочки для еды с глазурью на внутренних стенках, то помните, что такие горшочки лучше не брать, так вы обезопасите себя от отравления, потому что олово из самой глазури при нагревании может попасть в блюдо.

Читай также:  Готовим в горшочке: ТОП-5 блюд​

• Перед тем, как ставить горшочек в духовку в первый раз, вымойте его с содой и замочите в холодной воде на час, чтобы все поры глины заполнились влагой.
• Перед каждым применением постарайтесь замочить горшочки на минут 20 в теплой воде, чтобы пища получилось более сочной. Перед каждым применением постарайтесь замочить горшочки на минут 20 в теплой воде, чтобы пища получилось более сочной.
• При приготовлении любого рецепта, помните, что лучше закладывать в горшочек сырые ингредиенты, чтобы они хорошо приготовились на пару и впитали все ароматы в процессе приготовления.
• Масло лучше вообще не класть на всем протяжении приготовления.
• Дополнительно доливать жидкость можно только в небольшом количестве, только горячей. При вливании холодной воды горшок может треснуть.
• После того, как вы вынете горшочек из духовки, поставьте его на деревянную подставку или на доску. Ставить еще горячий горшок на холодную поверхность нельзя, иначе треснет дно.
• По этой же причине нельзя ставить горшочки на конфорки. Ставьте запекаться продукты в горшочке на нижнюю полку  в холодную духовку.
• Наверх выкладывайте, по возможности, помидоры или лук, они дают сок и не дадут верхнему слою подсохнуть. 
• Старайтесь закрывать горшочек подходящей крышкой, можно также завернуть фольгой или плотно залепить куском теста.
• Соблюдайте температурный режим при приготовлении блюд. Овощи лучше запекайте при температуре в 160 градусов, мясо при 200.

Читай также: Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео)

Как хранить горшочки?

Не следует мыть глиняную посуду моющими средствами, так как они могут впитаться стенками. Удаляя жир, налейте в горшок теплой воды с небольшим количеством уксуса и поставьте в теплую духовку на 30 минут, потом промойте водой с добавлением соды.

Не следует мыть горшочки с помощью грубых мочалок и металлических ершиков. Не мойте горшочки в посудомоечных машинах, старайтесь всегда тщательно прополаскивать посуду.

После мытья, вытрите посуду насухо и оставьте открытыми на ночь. Так при хранении не появится плесень.

Сушите, по возможности, посуду на солнце, это закалит и продезинфицирует ее одновременно.