Как сушить тыквенные семечки? Мы знаем три простых способа!

Тыквенные семечки – это очень полезный и вкусный продукт. Их применяют не только в кулинарии, но и в качестве добавки к салатам, выпечке, супам, используют как лекарственное средство при некоторых заболеваниях.

Выбор тыквы

Качество заготавливаемых семечек напрямую зависит от овоща.

• Поэтому тыкву следует выбирать обязательно спелую, без повреждений на кожуре и с равномерным желтым окрасом.
• Внутри овощ должен быть средней плотности и иметь выраженный аромат.
• Семечки внутри мякоти должны быть крупными, практически одинаковыми по размеру, желтовато-зеленоватого оттенка.

Подготовка семян

Семена тыквы аккуратно отделяются от мякоти, затем помещаются в дуршлаг и промываются под струей холодной воды. Промывать семена нужно до тех пор, пока они не очистятся от волокон и не перестанут быть вязкими.

Предварительная сушка

Затем семечки необходимо подсушить.

• Для этого их тщательно обтирают бумажными полотенцами, выкладывают на лист плотной бумаги и помещают на сутки под солнечные лучи или на батарею для предварительной просушки.
• В процессе предварительной сушки важно периодически перемешивать семена.
• Предварительная сушка тыквенных семян, продлевает срок их хранения. Даже если вы хотите просто поджарить семена и съесть их в чистом виде, то сначала их все равно необходимо подсушить.

Существует несколько способов сушки тыквенных семечек – в духовом шкафу, микроволновой печи и самый простой на сковороде.

Сушка в духовке

Предварительно подсушенные семечки выкладываются тонким слоем на противень и помещаются в духовку на 200 С°. Через пять минут следует достать противень и перемешать тыквенные семена, затем снова отправить их в духовку еще на 5 минут.

Потом противень вынимается и оставляется до полного остывания. Горячие семена какое-то время еще остаются влажными внутри, поэтому важно дождаться пока они полностью остынут.

Читай также: Восхитительный мусс из тыквы с имбирем

Сушка в микроволновке

Подсушенные тыквенные семена выкладываются на стеклянный поднос тонким слоем, затем отправляются в печь на три минуты на среднюю мощность.

По истечении указанного времени семечки необходимо перемешать и снова поместить в микроволновку на три минуты.

Очень важно перемешивать тыквенные семечки, чтобы они не подгорели.

После приготовления достать поднос с семечками и дать им полностью остыть.

Жарка на сковороде

Если вышеописанные способы сушки тыквенных семечек кажутся вам слишком сложными, то их вполне можно поджарить с помощью сковороды.

Для этого чистая сухая сковорода помещается на средний огонь и как следует, разогревается. Затем нужно уменьшить пламя и высыпать подсушенные семечки тыквы на сковороду.

Семена необходимо постоянно перемешивать, чтобы они не подгорели. Обычно требуется около 10 минут, для того чтобы тыквенные семена полностью приготовились. Готовые обжаренные семечки оставляются в сковороде до полного остывания.

Жареные тыквенные семечки - это очень вкусно, но чтобы принести максимальную пользу организму от употребления этого замечательного продукта, их все же следует есть сырыми, ведь при термической обработке пропадает большая часть витаминов и незаменимых питательных веществ, содержащихся в них.

Читай также: Мраморная запеканка с тыквой и творогом